L'allevamento di gamberetti si affida all'ozono per la disinfezione dell'acqua

Stati Uniti - Un'azienda di gamberetti in Texas ha sviluppato e commercializzato una tecnologia per produrre gamberetti freschi di qualità gourmet in modo affidabile ed economico in un sistema chiuso e a ricircolo di acqua salata.

NaturalShrimp, con sede a La Coste, Texas, utilizza l'ozono per disinfettare l'acqua. "Utilizziamo l'ozono per il trattamento avanzato dell'acqua", ha affermato Doug Ernst, Ph.D., VP Science and Technology per NaturalShrimp.

"Ciò include la disinfezione batterica, la rimozione delle sostanze organiche disciolte e la rimozione delle particelle solide fini. Altrimenti, batteri nocivi e prodotti di scarto possono accumularsi a livelli dannosi nei sistemi di acquacoltura a ricircolo."

NaturalShrimp si affida a un sistema di ozono di Ozone International che include generatori di ozono con blocchi di plasma, compressori d'aria, concentratori di ossigeno e connettività Internet per il monitoraggio locale e remoto.

"Nel trattamento dell'acqua con ozono esistono due aree tecniche diverse", ha affermato Ernst. "C'è la generazione di ozono e poi l'applicazione dell'ozono all'acqua. È necessario che entrambi lavorino insieme e Ozone International fornisce la generazione di ozono in modo che possiamo concentrarci sull'applicazione dell'ozono."

Il signor Ernst ha iniziato a lavorare con NaturalShrimp come consulente nel 2003 ed è entrato a far parte dello staff nel 2005.

Un vantaggio aggiuntivo dell’utilizzo dell’ozono per la disinfezione è l’ossigeno fornito dal flusso di gas proveniente dal sistema di generazione di ossigeno-ozono. "In un modo o nell'altro bisogna fornire ossigeno disciolto ai gamberetti", ha affermato Ernst. "Vuoi farlo nel modo più conveniente."

Nel Nord America, l’acquacoltura dei gamberetti in stagno aperto è stagionale. I gamberetti freschi hanno un prezzo premium, ma i gamberetti congelati venduti fuori stagione devono competere sul mercato globale. Di conseguenza, molte attività di acquacoltura statunitensi hanno cessato l’attività. NaturalShrimp, poiché utilizza un sistema chiuso, coltiva tutto l'anno.

"Vedo un enorme futuro per l'ozono nell'acquacoltura con molte applicazioni emergenti, soprattutto nelle operazioni chiuse lontano dalle zone costiere", ha aggiunto Ernst.

"Siamo essenzialmente una piccola azienda agricola", ha concluso il signor Ernst. "L'attrezzatura per l'ozono è complessa e richiede competenze per l'installazione e la manutenzione. Non possiamo permetterci di avere una persona nello staff che si occupi della generazione di ozono. Quindi siamo molto soddisfatti del contratto di leasing e di servizio del generatore di ozono offerto da Ozone International."