Qualcuno ha fatto una birra con la condensa del condizionatore

Quando il tuo condizionatore d'aria funziona correttamente, non si limita a raffreddare l'aria stessa, ma condiziona anche l'umidità nell'aria. In estate, ad esempio, dovrebbe idealmente estrarre l'umidità dall'aria raffreddata prima che venga pompata in casa (perché francamente, 65 gradi con un livello di umidità relativa dell'85% è come se il mondo ti palpeggiasse con le mani sudate). Questo è il motivo per cui il condizionatore d'aria al secondo piano (o anche sopra!) gocciola sempre lentamente nel corridoio sottostante.

I ragazzi dell'East Village Brewing Company di San Diego hanno deciso di utilizzare la condensa gocciolante, attraverso una partnership con l'aeroporto internazionale di San Diego. C'è un sacco di aria condizionata in funzione all'aeroporto, quindi invece di sprecare tutta quell'acqua, l'East Village ha iniziato a raccogliere la condensa da tutti i condizionatori dell'aeroporto, a purificarla e poi a usarla come base per due nuova birra: una IPA in stile West Coast chiamata Hoppy Travels e una pilsner in stile tedesco chiamata Pre-Flight Pils.

Ok, inizialmente sembra un po' disgustoso; Certamente non mi aspetterei che tu bevessi direttamente dal tuo condizionatore. Ma in definitiva è un progetto interessante nel recupero dell'acqua. Dal comunicato stampa:

L'acqua utilizzata nelle birre è condensa che gocciolava dal fondo delle unità di condizionamento dell'aria collegate ai ponti a getto del SAN. Il condensato catturato è stato quindi purificato utilizzando l'osmosi inversa e la disinfezione con ozono e trasportato alla East Village Brewing Company per il suo utilizzo. L'acqua di condensa ha un profilo di acqua pura con poco contenuto di minerali, rendendo l'acqua riciclata una base ideale per i birrai. Oltre a produrre birra, l'acqua viene utilizzata per pulire le attrezzature e i veicoli del SAN e nelle torri di raffreddamento che controllano la temperatura nei terminal.

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"Ingredienti genuini, sostenibilità e comunità sono i principi fondamentali del nostro birrificio", ha affermato Aaron Justus, proprietario e birraio dell'East Village Brewing Company. "Questa collaborazione soddisfa tutti e tre gli aspetti. È fantastico collaborare nuovamente con l'aeroporto, un pilastro della nostra comunità piena di persone appassionate e divertenti. L'acqua condensata è straordinariamente pura e ideale per la produzione della birra. Inoltre, non è un segreto che la California sia nel mezzo di una siccità a lungo termine, quindi il recupero dell'acqua è un modo creativo per ridurre la nostra impronta idrica qui a San Diego."

Anche le birre stesse suonano bene. Ecco le note del birraio sulla Hoppy Travels IPA (ABV 7,0% / IBU 75)

Hoppy Travels è stata prodotta con l'acqua della condensa del condizionatore d'aria raccolta nei terminal dell'aeroporto internazionale di San Diego. Quest'acqua è estremamente morbida e pulita per consentire un finale piacevolmente asciutto in questa birra.

I luppoli El Dorado, Mosaic e Citra sono stati stratificati durante tutto il processo di produzione della birra per creare un sapore e un aroma strutturati. Al naso sono immediati agrumi e frutti tropicali. Pompelmo conciso e guava matura sono dominanti sulla tavolozza.

Questa birra ha un finale amaro, secco e resinoso che è il segno distintivo delle IPA della West Coast. È un piacere da bere!

E la Pils Pre-Flight (ABV 5,7% / IBU 40)

La Preflight Pils è stata prodotta con l'acqua della condensa del condizionatore d'aria raccolta nei terminal dell'aeroporto internazionale di San Diego. Quest'acqua è superbamente pulita con un basso contenuto di minerali, perfetta per le birre lager.

Il malto di Admiral Maltings ad Alameda, California, fornisce i tradizionali sapori morbidi di pane che si trovano nella Pilsner. Il luppolo Saaz proveniente da Elk Mountain Farms a Bonners Ferry, ID, è delicato con sottili note agrumate e floreali.

Questa birra ha un morso deciso all'inizio, ma termina in modo fresco, asciutto e pulito: delizierà sicuramente i bevitori di birra di tutti i tipi.

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